Hola de nuevo. Tengo el placer de invitarles a las Carboneras de Vilaflor, que forman parte de la Muestra Gastronómica de dicho municipio, dedicada a la papa blanca y además incorporando este año el concepto de salud como un elemento beneficioso en el ambiente de ese bellísimo espacio de cumbre tinerfeña. Además de los actos que figuran en el archivo que les anexo como Invitación, entre los días 11 y 24 de julio, estarán presentes en la mayoría de los restaurantes del Municipio menús elaborados con papa local, a veces sorprendentes y exponentes de la potencialidad gastronómica de un producto tan básico. Este año contamos con la ayuda del Taller de Empleo, Ludoteca Municipal, Extensión Agraria, Fundación Tenerife Rural y otros muchos colaboradores para ofrecer un progrma formativo, lúdico, interpretativo o gastronómico muy importante.
Me comentaba alguien que ya había visto una vez las carboneras, en una de sus anteriores ediciones, volver a verlas es repetir. Yo creo que nada es repetir, la vida nos da la suerte de que cada segundo es diferente e irrepetible, tan solo por el acercamiento a otras personas, a las desconocidas para fomentar el encuentro y a las conocidas para renovar el aprecio, son razones suficientes para revivir momentos como éste, o una ruta, o cualquier motivo para el encuentro.
Les recuerdo también que el día 10 son las Tradiciones de Chirche y que el 30 es la Trilla Tradicional del Tanque, dos actividades que tuve el gusto de iniciar y que nos dejan cada año tan grato recuerdo de otros tiempos. El otro archivo es un regalo para los sentidos, déjense llevar. Un abrazo

Juan Antonio Jorge Peraza
Geógrafo-Agente de Desarrollo Rural
http://juveniltaucho.blogspot.com/

(ARCHIVO ANEXO)

Estimados amigos, amigas les quiero informar sobre la VII edición de la Muestra Gastronómica de Vilaflor de Chasna y escenificación de las “fogueras” (elaboración de carbón vegetal de forma tradicional)
Por séptimo año se realiza la Muestra gastronómica local dedicada a la papa blanca en Vilaflor de Chasna, este año con la variable añadida de la salud como tema complementario. Consiste en la elaboración de alguna receta gastronómica elaborada parcial o talmente con papa local que permanecerá en los menús de los restaurantes adheridos a la muestra desde el 11 al 24 de julio. El domingo día 17 a las 12:00 se desarrolla el acto central de la Muestra con la concurrencia de todos los platos elaborados en el albergue Municipal El Salguero, para ser degustados por un comité evaluador y por el público asistente. Ese día, a las 11 horas se abre la carbonera y a lo largo de los días previos y posteriores habrán charlas, juegos infantiles, diversos talleres y actividades de interpretación del patrimonio (se acompaña programa). La asistencia es gratuita y no necesita inscripción. Los hoteles y casas de turismo rural ofrecen descuentos a las personas que asistan a alguna de las actividades. El número de teléfono para solicitud de información es el 922709802 (Departamento de Cultura Ayuntamiento de Vilaflor)

For the seventh year there is the local culinary shows dedicated to the white potato in Vilaflor Chasna this year with the added variable of health as a supplementary item. It consists in preparing a recipe cuisine prepared with some or all local potatoes will remain on the menus of the restaurants attached to the sample from 11 to 24 July. On Sunday 17 at 12:00 develops the central act of the sample with the concurrence of all the dishes prepared at the hostel's Municipal Salguero, to be tasted by a committee and the audience. That day, 11 hours open the bunker and over the days before and after will have lectures, children's games, various workshops and heritage interpretation (see program). Attendance is free and requires no registration. The hotels and country houses offer discounts to people who attend any of the activities .The phone number to request for information is 922709802 (Department of Culture City of Vilaflor)

PROGRAMA VII MUESTRA GASTRONÓMICA VILAFLOR DE CHASNA
Jornadas de la papa, salud y escenificación de carbonera tradicional

Día 15 de julio: Charla : “Protección de la salud y el Medio Ambiente“
Ponente: Dr. José Vicente González Bethencourt. Doctor en Medicina y Cirugía.
Jefe de Sección de Cirugía General y Digestiva del Hospital de la Candelaria y profesor de la Universidad de La Laguna.
Lugar: Biblioteca Municipal. Horario: 19:30h.

Día 16 de julio:
09:00h – Preparación de la Carbonera. Lugar: Albergue Municipal (El Salguero)
10:00 – 13:00h – Talleres y Actividades Educativas. Lugar: Albergue Municipal.
Organiza el Taller de Empleo Vilaflor en Activo.

NOCHE MÁGICA DE LAS CARBONERAS“
21:00h – Ruta Nocturna y Vigilia de la Carbonera.
22:00h – Cuentacuentos a cargo de D. Enrique Savoie Álvarez.
23:00h – Ruta de las Estrellas guiada por D. Juan Vicente Ledesma de Taoro.
Taller de Medicina y Dinámica de la Risa, impartido por Dña. Ana María Gámez Rojas.

Día 17 de julio: Lugar: Albergue Municipal.
08:00h – Siembra de papas en El Salguero.
11:00h – Apertura de la Carbonera.
11.00 a 13.00 h-Degustación de productos de la Despensa de Tenerife a través de la Fundación Tenerife Rural.
12:00 h – Talleres Gastronómicos.
13:00 h – MUESTRA GASTRONÓMICA con la participación de los Restaurantes
del Municipio, dirigida por el profesor de cocina D. Juan Carlos González Pérez.
14:00 h – Degustación de los platos presentados y clausura de la Muestra.

Día 18 de julio:
Charla: “Abonado de la papa“
Ponente: Agente de Extensión Agraria de Buenavista: D. Tomás Suárez Encinoso.
Lugar: Biblioteca Municipal.
Horario: 19:00 h.

Día 19 de julio:
Charla: “Manejo de la papa para la siembra“
Ponente: Agente de Extensión Agraria de Valle San Lorenzo: D. Carlos Rodríguez López.
Lugar: Biblioteca Municipal.
Horario: 19:00 h.


PROGRAM VII VILAFLOR CHASNA GASTRONOMIC

Days of the potato, health and staging of traditional “Carbonera”


July 15: Lecture: "Protecting Health and the Environment"

Speaker: Dr. José Vicente González Bethencourt. Doctor in Medicine and Surgery. Section Chief of General and Digestive Surgery Hospital de la Candelaria and professor at the University of La Laguna.

Location: Municipal Library. Time: 19:30 pm

July 16:

09:00 am - Preparation for the Carbonera. Location: Municipal Shelter (The Salguero)

10:00 to 13:00 pm - Workshops and educational activities. Location: Municipal Shelter.Employment Workshop organized Vilaflor Active.

"MAGIC OF THE NIGHT CARBONERAS"

21:00 - Ruta Nocturna and Vigil Carbonera.

22:00 pm - Storytelling by Mr. Savoie Enrique Alvarez.

23:00 pm - Walking Tour of the Stars D. Juan Vicente Ledesma Taoro.

Workshop on Medicine and dynamics of laughter, taught by Ms. Ana Maria Gamez Rojas.


July 17: Location: Municipal Shelter.

08:00 am - Planting potatoes in the Salguero.

11:00 - Opening of the Carbonera.

11.00 to 13.00 h- Tasting products Pantry Tenerife by Tenerife Rural Foundation.

12:00 pm - Workshops Gourmet.

13:00 h - Gastronomic with the participation of the Restaurants
the municipality, led by Professor D. Kitchen Juan Carlos González Pérez.

14:00 pm - Tasting of dishes presented and closing of the Exhibition.

July 18:

Lecture: "Compost potato"

Speaker: Agricultural Extension Agent Buenavista: D. Thomas Suarez Encino.

Location: Municipal Library.

Time: 19:00 h.

July 19:

Lecture: "Management of potato sowing"

Speaker: Agricultural Extension Agent Valle San Lorenzo D. Carlos Rodriguez Lopez.

Location: Municipal Library.
Time: 19:00 h.

SERVICIOS DE TAXI Y TITSA CON VILAFLOR
Número del Taxi 649 487 387 – 699 472 451 – Fijo 922 70 90 47.


SERVICIOS DE TITSA
GRANADILLA VILAFLOR LOS CRISTIANOS VILAFLOR
06:15 07:10 (1) 05:50 06:35 (1)
09:30 (1) 10:15 (1) 09:30 (1) 12:00 (2)
14:15 (1) 15:15 (1) 17:00 (1) 18:15 (1)
18:15 (1) 19:15 (1) ( Sábados, domingos y festivos)
05:50 06:35 (1)
(1) Pasa por Cruz de Tea 11:00 12:00
17:00 18:15
(01) Hasta Urb. Torviscas en Playa de las Américas
(02) Por Centro de Salud El Mojón

RUTA POR LA FLORA DEL TEIDE

Uff...escalador en la Catedral

Tramo final del sendero llegando al mirador de Ucanca.

Despedida y adradecimientos en el Mirador de Ucanca.

Román González Rodríguez y La Ruta de La Brea de Arico

Este texto está publicado en este blog después de haber concluido la III edición de la Ruta de la Brea. Parece algo ilógico, pues ya no tiene el fin primero que es invitar al evento señalado, pero es que éste es un texto que no sólo sirve para lo mencionado, sino que es un texto escrito por un amigo de estos montañeros en el que habla de la persona y labor de otro amigo de este colectivo, y por estar en total acuerdo con lo que describe este texto queremos que figure en este blog con el seguro consentimiento de su autor.

(Por otro lado es un texto que nos enseña, del que podemos aprender, como ocurre con todos los textos escritos por Juan A. Jorge Peraza).

Besos para ambos.

Román es de esa gente callada, observador, es como un sabio que sabe escuchar para poder luego saber hablar. Yo creo que en su forma de ser ha recogido toda la sabiduría de sus informantes y eso hace que, unido posiblemente a su educación, sea gente con criterio. Esa convicción que denota su entusiasmo por los hornos de brea y que le ha llevado a ser su nuestro mejor estudioso en Tenerife, sólo la tienen aquellas personas que creen en sí mismos. Así, ha hecho un esfuerzo enorme en la búsqueda de hornos de brea, por estudiarlos, aquellos donde los primeros europeos que llegaron a las islas, quemaban pinos para extraerle su savia, para luego calafatear los barcos de la conquista, de las idas y venidas a unos y otros mares. Es un placer tenerle como amigo, escuchar todo lo que sabe de como se recogía la resina y a lomo de animales se llevaba a la costa; es un placer degustar su humildad, porque sabe mucho y presume poco. Es dueño de esa hermosa característica que define normalmente a los isleños, la sencillez. A esta cualidad que suele caracterizar a casi toda la gente isleña del planeta se le ha llamado de muchas formas pero ni me las planteo.

(Román dándonos a conocer los Hornos de Brea de Fasnia)

Román González, nuestro guía e intérprete en la Ruta de la Brea en Arico este sábado día a 4 de junio, muestra la seguridad de quien ha dedicado mucho tiempo de su vida a estudiar un tema, una parte de nuestra historia y una forma de ser que también lo define a él, la de la constancia, la del esfuerzo. Siempre hablo de una constancia que nos ha llegado reflejada en las formas de miles de bancales fabricados artesanalmente, en cientos de kilómetros robados al gran volcán en el que vivimos para extraer el agua, en agónicas sequías y migraciones siempre tristes, para nuestros antepasados y para todo tiempo, para todo ser humano que las padezca.
Este texto que envío a mis amigos y amigas Juveniles es para invitarles a conocer el mundo de la brea en Canarias, actividad que se inició desde los albores de la conquista y que ha quedado como una reliquia en nuestros montes, en forma de horno o en góticas puertas que llevan hasta el corazón de los pinos, todo de la mano de Román González, una vida hecha homenaje a los "pegueros".
Un abrazo

Juan Antonio Jorge Peraza

RUTA DE LA MIEL EN ARICO, este próximo domigo 8 de Mayo.

MONTAÑEROS DE UZAPA EN LA RUTA DE LA MIEL

Ya no me acuerdo cuando fue la primera Ruta de la Miel, en Arico, creo que fue hace cinco años, más o menos. Pero si recuerdo bien como empezó, con la ilusión de los apicultores de las tierras altas del sur por mostrar su tesoro apícola. Su tesoro no es la miel, que es buenísima, es una de ser. La miel figura en el escudo heráldico del Municipio y ya, desde los primeros repartimientos de tierra a los conquistadores, el territorio tenía valor por la diversidad y frondosidad vegetal que define a este paisaje sureño. Lo que descubrimos al iniciar la Ruta de la Miel no era eso, la miel, sino una forma de ser excepcional donde la amistad es la relación más importante entre las personas, quizá sea lo más real de cuanto nos llevemos los mortales de este fugaz paso por la existencia. Disfrutarla es una satisfacción que no tiene precio, y ese es un don de la gente del Bueno, de La Zarza, de la gente de todos los barrios de los altos de ese sur profundo, como diría Fernando Sabaté, ese sur por el que no pasó el desarrollismo loco que crispó la fragancia de buena parte de la isla. Es una actitud que ayudó a sus pobladores a seguir luchando por su espacio, su historia, sus raices. Es uno de los pocos sitios que conozco donde alguien mantiene una trilla de cereal tradicional y es capaz de decirte que lo hace para que sus hijos sepan de donde vienen. Que alarde de generosidad, que implica tiempo, esfuerzo, dinero, aquel por el que tanta gente lucha para salvaguardarlo y del que Rafael y su gente del Bueno, se desentienden para cumplir con su figura en la transmisión de los conocimientos que sus padres le entregaron. El próximo domingo día 8 se realiza esta ruta temática para conocer los secretos y curiosidades de la miel, de la mano de Manolo y otros amigos y amigas de Arico, un lujo que valoran quienes han podido disfrutarlo en otras ocasiones. Anímense. El número de teléfono para solicitar información e inscribirse gratuitamente es el 92276811, del Ayuntamiento de Arico.

Juan Antonio Jorge Peraza
Geógrafo-Agente de Desarrollo Rural
http://juveniltaucho.blogspot.com

LAS CHARCAS DE ERJOS

..Sorprendentes, ese es el término que más me gusta utilizar para calificar las Islas Canarias. Paisajes muy heterogéneos dóndela diversidad es la regla general..."

Dentro del Parque Rural de Teno, repartidas entre Los Silos y el vecino municipio de El Tanque, por encima de los 950 metros de altitud, se encuentra en Erjos el Paraje de los Dornajos “Charcas de Erjos” En el Municipio de Los Silos, más concretamente en su zona alta en el barrio de Erjos, nos encontramos con una serie de charcas siendo lo curioso de ellas el origen de su formación.

La mano del hombre fue la principal causa pero no para este fin, sino para la extracción de áridos para emplearlos luego en fincas para el cultivo, originando con ello grandes socavones.

Estas son consecuencia de extracciones de áridos y tierra que se llevaron a cabo entre los años 70 y 80 del siglo XX para su traslado a las plantaciones del sur y norte de la isla. Por su carácter arcilloso se han transformado en depósitos naturales de agua de lluvia. Ello las convierte en una de las escasas zonas de interior capaces de albergar especies acuáticas.

Finalizadas las extracciones, hace alrededor de 20 años, gran cantidad de especies vegetales y animales han ido colonizando paulatinamente las charcas, si bien su presencia está condicionada por las oscilaciones pluviométricas, por lo que no es extraño que las charcas permanezcan semisecas durante largos periodos de tiempo.

En estas charcas la especie vegetal de mayor porte es el sauce canario (Salix canariensis) existiendo otras como los tabacos (Typha domingensis), los juncos (Juncus efussus) y los carrizos (Cyperus eragrostis).

Pero sin duda alguna, las más espectaculares protagonistas de las charcas son las aves ligadas al medio acuático. Entre ellas destacan la gallineta común (Gallinuela chloropus), cuya presencia se constata desde los años 80, la focha común (Fulica atra), la agachadiza común (Gallinago gallinago) y la garza real (Ardea cinerea). Otras aves relacionadas con el medio acuático que suelen avistarse de forma más irregular son la alpispa o lavandera cascadeña (Motacilla cinerea canariensis), el archibebe claro (Tringa nebularia) y el guincho o águila pescadora (Pandion haliaetus) que se puede ver en algunas ocasiones, sobre todo cuando el mal estado del mar dificulta la búsqueda de alimento.

Cabe resaltar, que las charcas son además paso obligado de las aves migratorias, que encuentran en nuestras tierras un lugar idóneo donde pasar los crudos inviernos del norte de Europa.

Parque Rural de Teno (T-13)
Este macizo montañoso alberga abundantes valores de interés científico con cuantiosas masas forestales en las cumbres, las cuales ejercen un papel importante en la captación de aguas y la protección de los suelos.

Los bosques son sobre todo comunidades de laurisilva, importantes por su carácter relíctico, su escasez y su gran biodiversidad endémica.

(Hongo de las jaras)

(Chajora)

En este Parque Rural de Teno las estructuras geomorfológicas están igualmente bien representadas, con espectaculares barrancos, abruptos acantilados y elementos de interés científico que configuran un peculiar paisaje lleno de contrastes y belleza.

Desde lo alto divisamos Santiago del Teide y alli fuimos a parar al termino de nuestro recorrido para descansar y almorzar juntos en este entrañable rincón de nuestra isla.

GRACIAS , ANTONIO POR LLEVARNOS A CONOCER TAN FASCINATE PAISAJE, POR COMPARTIR CON NOSOTROS TU SABER Y AMOR POR LA NATURALEZA Y NUESTRA TIERRA, Y POR HACERNOS PASAR TAN BUEN RATO.




http://www.lossilos.es/index.php/mod.pags/mem.detalle/idpag.94/idmenu.1233/chk.1894bb03582c7b3fbb6f78c980648432.html

http://www.gobiernodecanarias.org/cmayot/espaciosnaturales/espaciosnaturales/tenerife/t13.html